Kanfanar jest dziś znany z tradycyjnego konkursu na najpiękniejszego boškarina – autochtonicznego wołu istryjskiego. Boškarin jest zwierzęciem chronionym i uważanym za jeden z najstarszych gatunków bydła w Europie.
Jest ogromny i imponujący (może ważyć ponad 1300 kilogramów). Przez wieki przyczyniał się do utrzymania bogactwa istryjskiej wsi. Dziś bardzo rzadko można go spotkać w naturze, a jedną z niewielu okazji do zobaczenia go z bliska jest Dzień św. Jakuba (Jakovlje) i wspomniany tego dnia konkurs.
Mieszkańcy Istrii mawiają czasami, że boškarin byłby idealnym bohaterem mitu o Europie, zgodnie z którym Zeus, zakochawszy się w królewnie Europie, córce Agenora, porwał ją, przybrawszy postać łagodnego białego byka.
Założyciele wsi Kanfanar przybyli z pobliskiego Dvigradu, o którym więcej piszemy we wpisie p.t. „Dvigrad – ruiny miasta w środkowej Istrii”
